Аквафаба 100гр, ТМ"Здорово", Луцьк

Аквафаба (порошок) - Ваш універсальний помічник на кухні. Відкрийте для себе світ кулінарних можливостей з аквафабою!

Що таке аквафаба? Аквафаба - це не просто вода з нуту, а й універсальний харчовий інгредієнт, що здобув широку популярність завдяки своїм унікальним властивостям. Цей порошок, виготовлений з відвару нуту, пропонує безліч переваг:
Економія часу та простору. Забудьте про замочування нуту, варіння відвару та пошук місця для його зберігання! Аквафаба в порошку завжди під рукою, дозволяючи вам творити кулінарні шедеври в будь-який момент.
5 г порошку (3 столових ложки) аквафаби еквівалентні 1 яйцю, 1 столова ложка одному білку -  роблячи його зручним і практичним замінником.
Безмежні можливості. З аквафаби можна приготувати широкий спектр страв, включаючи - легкі та повітряні десерти:
Безе: хрусткі зовні та ніжні всередині, ідеальні для прикраси тортів або подачі з фруктами.
Креми: вершкові та ароматні, чудово підходять для начинки тортів, тістечок та еклерів.
Зефір: ніжний та повітряний, тане в роті.
Морозиво: освіжаюче та ароматне, ідеальний десерт для спекотних днів.
Пікантні закуски та соуси: майонез - вершковий та пікантний, чудово підходить для бутербродів, салатів та закусок; соуси - різноманітні та ароматні, доповнять будь-яку страву.
Глазурі: блискучі та апетитні, для прикраси випічки та десертів.
Веганські альтернативи: вершки - ніжні та вершкові, для приготування супів, соусів та десертів; котлети - ситні та ароматні, альтернатива яйця в м'ясних котлетах.
Випічка: торти - пишні та ароматні, з різноманітними начинками та кремами; печиво - хрустке та розсипчасте, ідеальне до чаю або кави; бісквіти: ніжні та повітряні, основа для тортів, рулетів та тістечок; тістечка - витончені та елегантні, справжня окраса святкового столу.

Для кого підходить аквафаба?
Люди з алергією на яєчний білок: насолоджуйтесь улюбленими стравами без шкоди для здоров'я.
Тих, хто цінує час та стежить за своїм раціоном: здорове та швидке приготування їжі без компромісів.
Веганів: відкрийте для себе нові горизонти в кулінарії без використання тваринних продуктів.
Прихильників здорового харчування: низькокалорійний та багатий на білок продукт.

Переваги використання аквафаби:

Веганський продукт - не містить тваринних інгредієнтів.
Без глютену - підходить для людей з целіакією або чутливістю до глютену.
Низькокалорійний - містить менше калорій, ніж яйця.
Багатий на білок - джерело рослинного білка, яке легко засвоюється.
Легкодоступний - продається в магазинах здорового харчування та онлайн.

Аквафаба + Пектин/Агар-агар - секрет ідеальної текстури Аквафаба чудово поєднується з:
Пектином - разом вони створюють стійку піну, ідеальну для приготування безе, зефіру та інших десертів, які тримають форму і не розтікаються. 
Пектин - натуральний загусник, який отримують з фруктів (яблук, цитрусових) або овочів (буряка). Він активується при нагріванні та кислоті, тому під час приготування страв з аквафабою та пектином, додавайте трохи лимонного соку.
Агар-агаром - дозволяє отримати желеподібну консистенцію, незамінну для приготування веганських вершків, мусів та асорті десертів. 
Агар-агар - рослинний желатин, який отримують з водоростей. Він має сильну желюючу властивість, тому його потрібно використовувати в менших кількостях, ніж желатин.

Кілька порад щодо використання аквафаби:
Для збивання аквафаби використовуйте чистий та повністю знежирений посуд. Наявність жиру може вплинути на процес збивання.
Охолоджена аквафаба збивається краще, ніж тепла. Зберігайте її в холодильнику перед використанням.
Трохи лимонного соку може допомогти стабілізувати збиту аквафабу.