Бадьян - це дуже популярна спеція, яку використовують у всьому світі. Її аромат і смак дуже екстравагантний, солодкий і одночасно гіркуватий. Його часто плутають з анісом, хоча це дві абсолютно
Мелену корицю додають у випічку, тісто, посипають нею солодкі десерти, а також фруктові салати, морозиво і всілякі напої. У світі величезна кількість страв, до складу яких входить мелена кориця.
Меле
Кумин ще називають зіра, кмин, пряний кмин. У кулінарії найчастіше використовують насіння кумина. Вони володіють насиченим, яскравим ароматом, а також сильним смаком.
Опис прянощі. Кумин - це рослина
Базилік (сушений). Аромат і смакові якості базиліка оцінили кухарі з багатьох країн світу. Тому дана пряність вже давно використовується в кулінарії.
Опис прянощі. Базилік - це невелика рослина з сім
Як вже говорилося вище, лавровий лист широко популярний у багатьох країнах, і використовують його не тільки в приготуванні страв. Як у вітчизняних країнах, так і в закордонних, листя лаврового дерева,
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
В Італії ароматичні трави використовуються набагато більше, ніж спеції. У багатьох італійських рецептах можна помітити використання відразу декількох видів запашних трав, які здатні додати навіть самі
Хмелі-сунелі, мабуть, найвідоміша з грузинських приправ. До складу входять відразу кілька пряностей. Розширений склад хмелі-сунелі може включати до 12 інгредієнтів, базовий - тільки шість: червоний го
Калінджі або чорний кмин має дуже приємний, незвичайний і тонкий аромат. Запах трохи нагадує полуницю, але смак цієї пряності трохи гострий з приємною гірчинкою.
Хімічний склад. У насінні рослини міс
Що"Багряне літо" - суміш сушених овочів, має насичений аромат паприки і прянощів. Може застосовуватися при виготовленні овочевих рагу, м'ясних страв з овочами, різних супів, фаршу для начинки голубців
Її додають у різноманітні соуси і гірчиці, супи і бульйони, до яєць, м'яса і риби (тушкованим, смаженим), до салатів, овочів. Кулінари додають куркуму при приготуванні кондитерських виробів
Кожен кухар і любитель готувати знає, як смачно і корисно додавати в їжу мелений корінь імбиру. Цей продукт використовують для приготування соусу, маринаду, кетчупу, його додають в різні мясні страви,
ПРИПРАВА УНІВЕРСАЛЬНА
Приправа "Універсальна" є комбінованої приправою для будь-якого страви. Виготовлена тільки з натуральних інгредієнтів, які покращують апетит і активізують травлення. Припр
Користь анісу
У народній медицині аніс звичайний застосовують як знеболювальний, відхаркувальну, потогінну, дезінфікуючий, жарознижуючий засіб. До корисних властивостей анісу відноситься поліпшення п
Суміш часнику та паприки може бути використана у багатьох стравах для додання аромату, смаку та гостроти. Ось кілька способів застосування цієї суміші: Додайте суміш до маринаду для м'яса чи риби. Вон
Сванська сіль - суха суміш спецій, що традиційно використовується в грузинській кухні. Завдяки органічному поєднанню пряних, гострих і гірких смакових нот, сванська сіль є універсальною приправою, зда
Приправа до салату з шафраном та кунжутом - красива ароматна суміш, може використовуватися для овочевих салатів, піци, приготування птиці. Шафран надає їжі золотистий колір, чудовий аромат і неповторн
Орегано - це яскрава і насичена пряність, яка робить будь-яку страву ароматною і незвичайною. Вона входить до складу багатьох паштетів, домашніх ковбас. Часто її додають до мяса, а також до підлив, со
В стручках перцю міститься величезна кількість капсаїцину (алкалоїда) – саме він відповідає за «вогненний» смак цієї спеції. В одній самої маленької перчинка знаходиться вдвічі більш
Насіння пажитника досить цінний препарат з біохімічної точки зору , в них містяться слизь, гіркоти, сапоніни, фітостероли, флавоноїди, таніни, ненасичені і насичені жирні кислоти, а також вітаміни: А,
Адигейська сіль - унікальна суміш спецій, в якій всі інгредієнти ретельно підібрані. Сіль вбирає аромат і смак всіх прянощів, завдяки чому стає вкрай корисною. Така сіль, завдяки своїм складом, збагач
Кумин ще називають зіра, кмин, пряний кмин. У кулінарії найчастіше використовують насіння кумина. Вони володіють насиченим, яскравим ароматом, а також сильним смаком.
Опис прянощі. Кумин - це рослина
Часник сушений - це приправа, приготована з найбільш ароматного овоча на землі. Для зручності у використанні та задля кращого зберігання стилий часник сушать і розсипають. У такому вигляді
Приправа до сала з часником та перцем чілі - підходить для засолювання, маринування сала, а також посипання будь-яких страв зі свинини.
Надає гарний вид страви, незрівнянний аромат і потрібну пікантн
Мускатний горіх - це пряність, отримана з насіння мускатного дерева, що використовується в кулінарії та харчовій промисловості, а також для отримання е
Сушені мелені томати стануть прекрасною альтернативою всіма улюблених помідорів, особливо в зимовий період. Щіпки такої прянощі достатньо для того, щоб освіжити Вашу страву.
Опис прянощі. Томати чи п
Гірчиця жовта або біла англійська гірчиця широко використовується в кулінарії. Її аромат не такий насичений як у чорної гірчиці, зате смак набагато яскравіший.
Опис прянощі. Жовта гірчиця - це насінн
Коріандр (горошок). Коріандр або кінза - це дуже популярна пряність, але коріандром називають насіння рослини, а кінзою - його зелень.
Опис прянощі. Коріандр - це рослина, батьківщина його - Східне С
Приправа універсальна до риби та морепродуктів підходить для приготування будь-яких страв з риби: рибних котлет, стейків і філе, фаршу, для приготування рибного пирога або фаршированої риби, і інших р
Зелений перець горошком - це недозрілі плоди перцевої ліани, з яких також отримують чорний і білий перець. Він має більш яскравий і ніжний аромат, ніж чорний перець, але менш гострий смак.&n
В стручках перцю міститься величезна кількість капсаїцину (алкалоїда) – саме він відповідає за «вогненний» смак цієї спеції. В одній самої маленької перчинка знаходиться вдвічі більш
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
Кориця - висушений внутрішній шар кори коричного дерева. Вона має солодкуватий, терпко - в'язким, злегка пекучим смаком.
Палички кориці — зручний варіант спеції, їх можна додавати до
10 овочів є універсальною приправою, яка додасть страві неповторного смаку й аромату. Застосовується при приготуванні перших і других страв, маринадів, тушкованих овочів, а також при запіканні в духов
Суміш "Морква по - корейськи" - складається з спецій і прянощів, які дозволять з легкістю зробити оригінальне блюдо "Морква корейська". Приправа додає готовій страві характерний горіхово-пряни
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
Приправа "Кавказький шашлик" ідеально підходить для приготування будь-якого м'яса на грилі, допоможе Вам зробити м'ясо ще більш апетитним і додасть додаткові переваги Вашому блюду. Склад приправи спец
Основою для будь-якого супу є бульйон, зробити який більш насиченим, смачним та ароматним допоможе суміш спецій.
Склад: морква сушена подрібнена, цибуля ріпчаста подрібнена, паприка зелена, кріп
Білий перець горошком - це зрілі плоди перцевої ліани (Piper nigrum), які пройшли спеціальну обробку, а саме видалення оболонки (перикарпію) і ферментацію. В результаті отримують горошини св
ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩУ
Приправа до українського борщу - спеціальна суміш з натуральних овочів, трав і коріння, яка допоможе Вам приготувати чудово ароматний і смачний борщ. Вона підходить для м'ясних, ов
Приправа для плову - гармонійне поєднання прянощів і трав, які надають традиційному плову неповторний смак. Відмінністю узбецького плову від інших рецептів, є велика кількість моркви і особливий букет
Подрібнене в борошно зерно пажитника, використовується в м'ясних і овочевих блюдах. Мелений пажитник володіє більш вираженим ароматом і смаком. Має велику популярність у виготовленні ковбас.
ЧЕБРЕЦЬ Його використання в кулінарії широко: від покращення смаку і аромату м'яса, птиці, риби та субпродуктів до ароматизації меду, чаю та алкогольних напоїв. Чебрець також є популярною приправою дл
Шафран імеретинський – дуже цікава та незвичайна спеція. Отримують її шляхом збирання та подальшого підсушування суцвіть. Приправа має трохи гіркуватий смак із медовим відтінком, а також виражен
Барбекю - це не тільки спосіб приготування м'яса, а ще й особлива атмосфера - відмінний настрій, аромат копченостей і тепла погода.
Страви, приготовані способом барбекю, виходять особливо смачними.&n
Зелений перець горошком - це недозрілі плоди перцевої ліани, з яких також отримують чорний і білий перець. Він має більш яскравий і ніжний аромат, ніж чорний перець, але менш гострий смак.&n
Стовідсоткову асафетиду рекомендують використовувати в помірних кількостях. Ідеально поєднувати її з іншими спеціями. У східній кухні ця приправа замінює часник і цибулю. Найчастіше її кладуть в рис,
Користь паприки сушеної для організму людини проявляється при її регулярному вживанні в їжу. У цій прянощі містяться такі біологічно активні речовини, які роблять благотворний вплив на кровоносну сист
Додавання в їжу кмину заспокоює процеси бродіння в травному тракті, збільшує виділення шлункового соку, позбавляє від кольок і метеоризму. Насіння кмину має яскраво виражені протибактерійні, сечогінні
Прованські трави – універсальна суміш з майорану, базиліку, орегано, розмарину, чабрецю та чаберу. Її застосовують у приготуванні соусів, супів, салатів, риби та м'яса
Суміш «Аджика» - традиційна гостра і ароматна кавказька приправа, яка стане прекрасним доповненням до будь-яких приготованим Вами страв. Вона прекрасно підходить до м'ясних, рибних, овочев
Застосування розмарину в кулінаріїМелене листя вживаються як прянощі. У невеликій кількості вони додаються до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до гри