Шафран, Луцьк

Шафран імеретинський – дуже цікава та незвичайна спеція. Отримують її шляхом збирання та подальшого підсушування суцвіть. Приправа має трохи гіркуватий смак із медовим відтінком, а також виражений фруктовий аромат.

Шафран - досить корисна та поживна пряність. У його складі важливі та необхідні для людського організму речовини. У ньому містяться вітаміни А, В, С та РР, а також важливі мікро- та макроелементи. У ста грамах продукту лише 310 калорій.

Завдяки своєму смаку та аромату, знайшов зафаран широке застосування і в кулінарії. Перша і найголовніша перевага приправи в тому, що вона сумісна з багатьма стравами. Засіб дарує їжі красивий золотистий відтінок, а також особливий запах та смак.

Спеція чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами, грибами, бобовими та крупами. Вона стане гарним доповненням до супів, соусів та салатів. Це досить насичена речовина, додавати її до улюблених рецептів варто в невеликій кількості.

Вагомою перевагою є те, що при високих температурах шафран не втрачає своїх властивостей. Також для бульйонів та соусів можна використовувати настоянку чорнобривців, а з листочків рослини можна заварювати чай.