Базилік (сушений). Аромат і смакові якості базиліка оцінили кухарі з багатьох країн світу. Тому дана пряність вже давно використовується в кулінарії.
Опис прянощі. Базилік - це невелика рослина з сім
Кумин ще називають зіра, кмин, пряний кмин. У кулінарії найчастіше використовують насіння кумина. Вони володіють насиченим, яскравим ароматом, а також сильним смаком.
Опис прянощі. Кумин - це рослина
Кожен кухар і любитель готувати знає, як смачно і корисно додавати в їжу мелений корінь імбиру. Цей продукт використовують для приготування соусу, маринаду, кетчупу, його додають в різні мясні страви,
Користь анісу
У народній медицині аніс звичайний застосовують як знеболювальний, відхаркувальну, потогінну, дезінфікуючий, жарознижуючий засіб. До корисних властивостей анісу відноситься поліпшення п
Коріандр (горошок). Коріандр або кінза - це дуже популярна пряність, але коріандром називають насіння рослини, а кінзою - його зелень.
Опис прянощі. Коріандр - це рослина, батьківщина його - Східне С
Орегано - це яскрава і насичена пряність, яка робить будь-яку страву ароматною і незвичайною. Вона входить до складу багатьох паштетів, домашніх ковбас. Часто її додають до мяса, а також до підлив, со
Як вже говорилося вище, лавровий лист широко популярний у багатьох країнах, і використовують його не тільки в приготуванні страв. Як у вітчизняних країнах, так і в закордонних, листя лаврового дерева,
Мелену корицю додають у випічку, тісто, посипають нею солодкі десерти, а також фруктові салати, морозиво і всілякі напої. У світі величезна кількість страв, до складу яких входить мелена кориця.
Меле
Приправа "Кавказький шашлик" ідеально підходить для приготування будь-якого м'яса на грилі, допоможе Вам зробити м'ясо ще більш апетитним і додасть додаткові переваги Вашому блюду. Склад приправи спец
ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩУ
Приправа до українського борщу - спеціальна суміш з натуральних овочів, трав і коріння, яка допоможе Вам приготувати чудово ароматний і смачний борщ. Вона підходить для м'ясних, ов
ПРИПРАВА УНІВЕРСАЛЬНА
Приправа "Універсальна" є комбінованої приправою для будь-якого страви. Виготовлена тільки з натуральних інгредієнтів, які покращують апетит і активізують травлення. Припр
В Італії ароматичні трави використовуються набагато більше, ніж спеції. У багатьох італійських рецептах можна помітити використання відразу декількох видів запашних трав, які здатні додати навіть самі
Хмелі-сунелі, мабуть, найвідоміша з грузинських приправ. До складу входять відразу кілька пряностей. Розширений склад хмелі-сунелі може включати до 12 інгредієнтів, базовий - тільки шість: червоний го
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
Її додають у різноманітні соуси і гірчиці, супи і бульйони, до яєць, м'яса і риби (тушкованим, смаженим), до салатів, овочів. Кулінари додають куркуму при приготуванні кондитерських виробів
Сушені мелені томати стануть прекрасною альтернативою всіма улюблених помідорів, особливо в зимовий період. Щіпки такої прянощі достатньо для того, щоб освіжити Вашу страву.
Опис прянощі. Томати чи п
Гірчиця жовта або біла англійська гірчиця широко використовується в кулінарії. Її аромат не такий насичений як у чорної гірчиці, зате смак набагато яскравіший.
Опис прянощі. Жовта гірчиця - це насінн
Калінджі або чорний кмин має дуже приємний, незвичайний і тонкий аромат. Запах трохи нагадує полуницю, але смак цієї пряності трохи гострий з приємною гірчинкою.
Хімічний склад. У насінні рослини міс
В стручках перцю міститься величезна кількість капсаїцину (алкалоїда) – саме він відповідає за «вогненний» смак цієї спеції. В одній самої маленької перчинка знаходиться вдвічі більш
Бадьян - це дуже популярна спеція, яку використовують у всьому світі. Її аромат і смак дуже екстравагантний, солодкий і одночасно гіркуватий. Його часто плутають з анісом, хоча це дві абсолютно
Зелений перець горошком - це недозрілі плоди перцевої ліани, з яких також отримують чорний і білий перець. Він має більш яскравий і ніжний аромат, ніж чорний перець, але менш гострий смак.&n
Насіння пажитника досить цінний препарат з біохімічної точки зору , в них містяться слизь, гіркоти, сапоніни, фітостероли, флавоноїди, таніни, ненасичені і насичені жирні кислоти, а також вітаміни: А,
Приправа універсальна до риби та морепродуктів підходить для приготування будь-яких страв з риби: рибних котлет, стейків і філе, фаршу, для приготування рибного пирога або фаршированої риби, і інших р
Приправа для плову - гармонійне поєднання прянощів і трав, які надають традиційному плову неповторний смак. Відмінністю узбецького плову від інших рецептів, є велика кількість моркви і особливий букет
Застосування розмарину в кулінаріїМелене листя вживаються як прянощі. У невеликій кількості вони додаються до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до гри
Стовідсоткову асафетиду рекомендують використовувати в помірних кількостях. Ідеально поєднувати її з іншими спеціями. У східній кухні ця приправа замінює часник і цибулю. Найчастіше її кладуть в рис,
Додавання в їжу кмину заспокоює процеси бродіння в травному тракті, збільшує виділення шлункового соку, позбавляє від кольок і метеоризму. Насіння кмину має яскраво виражені протибактерійні, сечогінні
Користь паприки сушеної для організму людини проявляється при її регулярному вживанні в їжу. У цій прянощі містяться такі біологічно активні речовини, які роблять благотворний вплив на кровоносну сист