БОРОШНО МИГДАЛЬНЕ ВАГОВЕ, Луцьк

Мигдальна борошно є не що інше, як перемелений в дрібний порошок мигдальний горіх, один з найбільш смачних представників горіхового братства. Мигдальна борошно не тільки смачна, але і надзвичайно корисна, її рекомендується вживати при порушенні зору, безсонні, недокрів'ї і судомах. Лікувальні властивості мигдальної муки обумовлені її хімічним складом, в якому містяться: насичені жирні кислоти, холін, бета-каротин, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, хлор та сірка, йод, хром, фосфор і натрій.

Останнім часом в кулінарії, а особливо в десертах, ми відкрили для себе безліч нових назв страв, пестять слух і чудових на смак. Біскотті, французький макаронів, женуаз, грушевий пиріг з франжипаном – рецепти всіх цих десертів містять мигдалеву борошно.

Також мигдальна борошно виручить вас, коли потрібно додати смак і користь у будь-яку дитячу кашу, будь то геркулесова, манна або рисова. Незамінна мигдальна борошно і для приготування різних начинок у випічку, з неї роблять мигдальний крем для тарталеток.Ну і, звичайно, не варто забувати про те, що з мигдальної муки вийде відмінний марципан, зроблений своїми руками, він прикрасить будь-який торт і просто порадує чудовим смаком.

В принципі, мигдалеву борошно не так довго і складно готувати. Для цього заливаємо сирі ядра мигдалю окропом на 15 хвилин, слив воду, очищаємо ядра, висушуємо їх і мелемо в кавомолці. Якщо немає бажання готувати мигдальне печиво, можна просто додавати жменю мигдального борошна в тісто для випічки, аромат і легкість тесту вам забезпечені!