Кіноа червоне, Луцьк

До складу кіноа входять антиоксиданти-флавоноїди, що борються з вільними радикалами. Основним є кверцетин, що також входить до складу гречаної крупи і зустрічається в червоних ягодах. Його особливо багато в кіноа червоного кольору.

Кіноа вважається крупою з низьким глікемічним індексом, що зумовлено як унікальним профілем крохмалю і високим вмістом клітковини (близько 4-5% від сухої ваги), так і наявністю в складі рослинних жирів (6% від ваги).

Кіноа - КБЖВ на 100 г:

калорійність - 399 ккал

білки - 16.5 г

жири - 6.3 г

вуглеводи - 69 г

з них клітковина - 3.8 г

Глікемічний індекс:

близько 40-50 одиниць