Чорна кіноа - це вид кіноа, що відрізняється своїм темним кольором,
солодкуватим смаком і ніжною горіховою
ноткою. Вона багата на поживні речовини, зокрема
рослинний білок, вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, залізо,
магній, фосфор, калій та інші корисні
речовини. Чорна
кіноа також є джерелом антиоксидантів, таких як кверцетин і
сквален.