Кумкват (лат. Citrus japonica,
також відомий як фортунелла або кінкан) — це
екзотична вічнозелена рослина з роду цитрусових, що походить з
Південного Китаю.
Основні характеристики
кумквату:
-
Зовнішній
вигляд: Кумкват являє собою невелике дерево або
чагарник висотою до 2-3 метрів (у домашніх умовах зазвичай менше -
20-45 см), з густою кроною та невеликими овальними або круглими
плодами.
-
Плоди: Плоди невеликі, зазвичай 3-5 см в
довжину і 2-4 см в ширину, за формою нагадують мініатюрні
апельсини. Шкірка може бути від жовтого до яскраво-оранжевого
кольору.
-
Смак: Унікальність кумквату полягає в тому, що
його їдять цілком, не очищаючи. Шкірка плоду солодка або злегка
терпка, тоді як м'якоть має кислуватий смак. Смак плодів віддалено
нагадує мандарин.
-
Використання: Кумкват вживають у свіжому
вигляді, використовують для приготування варення, мармеладу,
цукатів, додають до салатів та м'ясних страв. Також популярний
сушений кумкват.
-
Користь: Плід багатий на вітаміни (особливо
вітамін С), мінерали та клітковину, сприяє нормалізації
травлення.
-
Вирощування: Кумкват культивують у Китаї,
Японії, Південно-Східній Азії, а також у деяких регіонах США та
Середземномор'я (Греція). В Україні його часто вирощують як
декоративну кімнатну або оранжерейну рослину