АМАРАНТ, Луцьк

У рослині амарант користь і шкода обумовлені унікальним поєднанням поживних і вітамінно-мінеральних коштів. Завдяки хімічним дослідженням було визначено склад щириці: вітаміни А (146 мкг), З (43,3 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,16 мг), В5 (0,06 мг), В6 (0,19 мг), В9 (85 мкг), РР (0,66 мг), До (1140 мкг); мікроелементи залізо (2,32 мг), цинк (0,9 мг), селен (0,9 мг), марганець (0,89 мг), мідь (0,16 мг); макроелементи кальцій (215 мг), фосфор (50 мг), магній (55 мг), калій (611 мг), натрій (20 мг); амарантіна (водорозчинний антиоксидант); поліфеноли і флавоноїди (16%); аминокистоты (15%), в тому числі лізин, корисний організму при виробленні гормонів, ферментів, протизапальних антитіл, в роботі серцево-судинної системи і триптофан, впливає на обмінні процеси; купити протеїн (21%); харчові волокна (34%); рослинні масла, в тому числі поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 (9%); сквален (11%) – зупиняє розмноження ракових клітин, володіє регенеруючою і імуностимулюючим властивістю; пектин; крохмаль (60%); ліпіди (85%); фітостероли; бетацианиновые пігменти. При цьому корисні і насіння, і листя. Харчова цінність 100 г щириці: білки – 13,56 г; вуглеводи – 68,55 г; жири – 7,02 г; клітковина – 6,7 г; зола – 2,88 г; калорійність – 371 ккал. Це рослина рекомендовано до щоденного вживання Всесвітньою організацією охорони здоров. Цілющі властивості амаранту У медицині корисний склад рослини амаранту використовують для профілактики та лікування наступних захворювань і проблем: зниження рівня холестерину фітостероли; лікування гіпертонії та ішемічної хвороби серця; профілактика остеопорозу завдяки наявності кальцію, магнію і фосфору; лікування дефіциту кальцію; нормалізація метаболізму; профілактика розвитку хвороб серця і судин; зниження шкоди від зростання ракових клітин; лікування катаракти, блефариту, кон’юнктивіту, курячої сліпоти; стимулювання роботи мозку – властивість цинку і вітаміну В; захворювання дихальних шляхів; лікування кровоточивості ясен; шкірні захворювання, у тому числі екзема. Користь амаранту для організму людини не обмежується наведеним списком властивостей. Збалансований вміст вітамінів і елементів у різних частинах рослини робить амарант корисною в дієтичному харчуванні. При цьому знижується шкоду монодієт в спортивному харчуванні, стимулюється ріст м’язів.

© https://intertoolwest.com.ua/