Хмелі-сунелі, мабуть, найвідоміша з грузинських приправ. До складу входять відразу кілька пряностей. Розширений склад хмелі-сунелі може включати до 12 інгредієнтів, базовий - тільки шість: червоний го
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
Медична користь чорної солі давно доведена в наукових колах. Вона сприяє усуненню запорів, метеоризму, підвищує апетит, очищає організм після отруєнь, позбавляючи від найбільш негативних наслідків. Ре
Її додають у різноманітні соуси і гірчиці, супи і бульйони, до яєць, м'яса і риби (тушкованим, смаженим), до салатів, овочів. Кулінари додають куркуму при приготуванні кондитерських виробів
Сушені мелені томати стануть прекрасною альтернативою всіма улюблених помідорів, особливо в зимовий період. Щіпки такої прянощі достатньо для того, щоб освіжити Вашу страву.
Опис прянощі. Томати чи п
Кероб - натуральний дієтичний продукт, зовні і за своїми смаковими якостями, що нагадує какао. Кероб отримують з бобів ріжкового дерева, які багаті біологічно активними речовинами, але не містять збуд
Гірчиця жовта або біла англійська гірчиця широко використовується в кулінарії. Її аромат не такий насичений як у чорної гірчиці, зате смак набагато яскравіший.
Опис прянощі. Жовта гірчиця - це насінн
Корисні властивості насіння чіа:• покращують роботу травної системи;• регулюють масу тіла, звичайно, при правильному харчуванню та вживанню достатньої кількості води;• покращують роботу
Калінджі або чорний кмин має дуже приємний, незвичайний і тонкий аромат. Запах трохи нагадує полуницю, але смак цієї пряності трохи гострий з приємною гірчинкою.
Хімічний склад. У насінні рослини міс
В стручках перцю міститься величезна кількість капсаїцину (алкалоїда) – саме він відповідає за «вогненний» смак цієї спеції. В одній самої маленької перчинка знаходиться вдвічі більш
На смак хлібці не солоні, не солодкі, приємно хрусткі. Їх не назвеш ласощами. Цей продукт не відноситься до розряду «смачненьке». У складі немає цукрів, жирів, сої, харчових добавок та інш
Бадьян - це дуже популярна спеція, яку використовують у всьому світі. Її аромат і смак дуже екстравагантний, солодкий і одночасно гіркуватий. Його часто плутають з анісом, хоча це дві абсолютно
Зелений перець горошком - це недозрілі плоди перцевої ліани, з яких також отримують чорний і білий перець. Він має більш яскравий і ніжний аромат, ніж чорний перець, але менш гострий смак.&n
На смак хлібці не солоні, не солодкі, приємно хрусткі. Їх не назвеш ласощами. Цей продукт не відноситься до розряду «смачненьке». У складі немає цукрів, жирів, сої, харчових добавок та інш
Насіння пажитника досить цінний препарат з біохімічної точки зору , в них містяться слизь, гіркоти, сапоніни, фітостероли, флавоноїди, таніни, ненасичені і насичені жирні кислоти, а також вітаміни: А,
Приправа універсальна до риби та морепродуктів підходить для приготування будь-яких страв з риби: рибних котлет, стейків і філе, фаршу, для приготування рибного пирога або фаршированої риби, і інших р
Приправа для плову - гармонійне поєднання прянощів і трав, які надають традиційному плову неповторний смак. Відмінністю узбецького плову від інших рецептів, є велика кількість моркви і особливий букет
Застосування розмарину в кулінаріїМелене листя вживаються як прянощі. У невеликій кількості вони додаються до овочевих супів і страв, в салати, м'ясні фарші, до смаженого м'яса, смаженої птиці, до гри
Стовідсоткову асафетиду рекомендують використовувати в помірних кількостях. Ідеально поєднувати її з іншими спеціями. У східній кухні ця приправа замінює часник і цибулю. Найчастіше її кладуть в рис,
Додавання в їжу кмину заспокоює процеси бродіння в травному тракті, збільшує виділення шлункового соку, позбавляє від кольок і метеоризму. Насіння кмину має яскраво виражені протибактерійні, сечогінні
Користь паприки сушеної для організму людини проявляється при її регулярному вживанні в їжу. У цій прянощі містяться такі біологічно активні речовини, які роблять благотворний вплив на кровоносну сист