Бадьян - це дуже популярна спеція, яку використовують у всьому світі. Її аромат і смак дуже екстравагантний, солодкий і одночасно гіркуватий. Його часто плутають з анісом, хоча це дві абсолютно
Харчова цінність нутового борошна
Одна чашка нутового борошна містить 356 калорій, 21 г білків, 6 г жирів (70% з них — здорові ненасичені жири) і 53 г вуглеводів. У цьому продукті менше калорій
Базилік (сушений). Аромат і смакові якості базиліка оцінили кухарі з багатьох країн світу. Тому дана пряність вже давно використовується в кулінарії.
Опис прянощі. Базилік - це невелика рослина з сім
Гірчиця жовта або біла англійська гірчиця широко використовується в кулінарії. Її аромат не такий насичений як у чорної гірчиці, зате смак набагато яскравіший.
Опис прянощі. Жовта гірчиця - це насінн
Користь какао, властивості какаоДавно помічено здатність какао підвищувати життєвий тонус і покращувати настрій, стимулюючи вироблення «гормону радості» - ендорфіну. На цей продукт звернул
Мигдальна борошно є не що інше, як перемелений в дрібний порошок мигдальний горіх, один з найбільш смачних представників горіхового братства. Мигдальна борошно не тільки смачна, але і надзвичайно кори
Сирі какао боби - плоди дерева какао, з яких виробляється сировина для безлічі солодощів і напоїв. З какао роблять шоколад, цукерки і більшість розчинних напоїв. При цьому сфера його використання не о
Її додають у різноманітні соуси і гірчиці, супи і бульйони, до яєць, м'яса і риби (тушкованим, смаженим), до салатів, овочів. Кулінари додають куркуму при приготуванні кондитерських виробів
Неочищені насіння кунжуту, тобто чорні, на 60% більше містять в собі кальцію, ніж продукт золотистого кольору. Крім цього, дана приправа багата вуглеводами, амінокислотами, білками і такими вітамінами
Спіруліна підвищує чоловічу потенцію, знижує рівень холестерину, стабілізує артеріальний тиск, що, в свою чергу, знижує ризик нападу стенокардії, інсульту, виводить з організму антибіотики. Продукт пі
Сушені мелені томати стануть прекрасною альтернативою всіма улюблених помідорів, особливо в зимовий період. Щіпки такої прянощі достатньо для того, щоб освіжити Вашу страву.
Опис прянощі. Томати чи п
Орегано - це яскрава і насичена пряність, яка робить будь-яку страву ароматною і незвичайною. Вона входить до складу багатьох паштетів, домашніх ковбас. Часто її додають до мяса, а також до підлив, со
Хлорелла одна з найпопулярніших морських водоростей. Вченими доведено що, хлорела очищає кров (збагачує кров кислородом) та підвищує імунітет.Хлорелу приймають в таких випадках:для регулювання гормоні
Як вже говорилося вище, лавровий лист широко популярний у багатьох країнах, і використовують його не тільки в приготуванні страв. Як у вітчизняних країнах, так і в закордонних, листя лаврового дерева,
Приправа універсальна до риби та морепродуктів підходить для приготування будь-яких страв з риби: рибних котлет, стейків і філе, фаршу, для приготування рибного пирога або фаршированої риби, і інших р
З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного пер
У складі борошна міститься два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Остання виводить з організму холестерин, шлаки і токсини, а також відновлює роботу кишкової мікрофлори. Розчинна клітковина, в св
Кумин ще називають зіра, кмин, пряний кмин. У кулінарії найчастіше використовують насіння кумина. Вони володіють насиченим, яскравим ароматом, а також сильним смаком.
Опис прянощі. Кумин - це рослина
Коріандр (горошок). Коріандр або кінза - це дуже популярна пряність, але коріандром називають насіння рослини, а кінзою - його зелень.
Опис прянощі. Коріандр - це рослина, батьківщина його - Східне С
В стручках перцю міститься величезна кількість капсаїцину (алкалоїда) – саме він відповідає за «вогненний» смак цієї спеції. В одній самої маленької перчинка знаходиться вдвічі більш
Зелений перець горошком - це недозрілі плоди перцевої ліани, з яких також отримують чорний і білий перець. Він має більш яскравий і ніжний аромат, ніж чорний перець, але менш гострий смак.&n
Кожен кухар і любитель готувати знає, як смачно і корисно додавати в їжу мелений корінь імбиру. Цей продукт використовують для приготування соусу, маринаду, кетчупу, його додають в різні мясні страви,
Медична користь чорної солі давно доведена в наукових колах. Вона сприяє усуненню запорів, метеоризму, підвищує апетит, очищає організм після отруєнь, позбавляючи від найбільш негативних наслідків. Ре